Você está aqui

Sesi lança livro de receitas do Cozinha Brasil

O Serviço Social da Indústria (Sesi) lançou nesta quinta-feira (9) o livro Receitas do Sul do Programa Cozinha Brasil. A obra é resultado de trabalho feito nos Estados de Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O presidente do Sistema FIERGS, Paulo Tigre, destacou que o objetivo do programa, iniciado em 2005, é informar e conscientizar sobre a importância dos alimentos para a saúde e o reaproveitamento alimentar, de forma que não haja nenhum tipo de desperdício. "Começou e se consolidou no Brasil. Hoje está também no Uruguai e Moçambique", lembrou. O presidente do Conselho Nacional do Sesi, Jair Meneghelli, ressaltou que o Cozinha Brasil terá aulas transmitidas para todo o País, através do Canal Brasil.

O livro tem como base cinco alimentos comuns nos três Estados: maçã, abacate, soja, arroz e bergamota. Cada um conta com cinco receitas dentro dos princípios do Cozinha Brasil, aproveitamento integral do alimento, alto valor nutritivo, fácil acesso e baixo custo. "Foi um ano e meio de trabalho, com todas as receitas testadas pelos alunos", conta a coordenadora do Cozinha Brasil no Rio Grande do Sul, Rosângela Lengler. A publicação será distribuída entre os alunos do programa.

O Cozinha Brasil, por meio dos cursos, apresenta a melhor maneira de aproveitar os excedentes, como as cascas dos frutos que geralmente são jogadas no lixo. As receitas também apresentam alto valor nutritivo. Além disso, são repassados métodos para limpar os alimentos, maneiras de congelar e descongelar sem perder nutrientes, noções de educação alimentar, microbiologia e elaboração de lista de compras evitando o desperdício e valorizando a renda.

Veja mais

FIERGS 16/01/2017 às 16h21
A produção industrial gaúcha surpreendeu no mês de novembro, e com 51,1 pontos cresceu em relação a outubro, contrariando a sazonalidade negativa do...
Saiba mais
FIERGS 12/01/2017 às 15h22
O ano de 2016 fechou com as exportações em queda no Rio Grande do Sul. Ao somarem um total de US$ 16,6 bilhões no acumulado dos 12 meses, caíram 5,4% em...
Saiba mais
FIERGS 12/01/2017 às 9h35
Uma comitiva chinesa esteve na FIERGS, nesta quarta-feira (11), recebida pelo coordenador do Conselho de Relações Internacionais e Comércio Exterior (...
Saiba mais